Natillas de maracuyá horneadas

Tiempo de preparación: 10 minutos                                              Tiempo de cocción: 40 minutos

Ingredientes 

  • 4 huevos grandes, batidos
  • 4 cucharadas de azúcar superfina
  • 150 ml de leche de coco 
  • Una pizca de sal 
  • 2 maracuyás 
Preparación 
  1. Precalentar el horno a 180ºC. Batir los huevos, azúcar, leche de coco y sal con ayuda de un batidor globo hasta obtener una masa tersa; verter en 4 refractarios individuales.
  2. Partir un maracuyá a la mitad, sacar la pulpa y las semillas y dividirlo entre los 4 refractarios con la natillas. Colocar los refractarios en una charola para asar profunda.
  3. Verter agua hirviendo en la charola para asar hasta cubrir tres cuartas partes de los lados de los refractarios. Hornear las natillas durante 40 minutos. Servir tibios o fríos cubriendo las superficies con la pulpa y las semillas de maracuyá restantes.


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INGREDIENTES Pasta 185 g de harina simple  2 cucharas de azúcar glass  125 g de mantequilla  2 yemas de huevo  1 cucharadita de agua  Relleno cremoso de natilla  125 g de azúcar  6 cucharaditas de fécula de maíz 2 huevos  1 yema de huevo  3/4 taza de leche  4 cucharadas de crema espesa  1 cda de licor de naranja Relleno de las tartaletas  1 cucharadita de grenetina sin sabor  90 ml de agua hirviendo  155 g de mermelada de chabacano, caliente y colada 2 cucharaditas de licor de naranja  440 g de chabacanos en mitades de lata, escurridos y rebanados  12 fresas partidas a la mitad o rebanadas 125 g de uvas verdes o negras sin semilla paridas a la mitad 2 duraznos rebanados  2 kiwis rebanados  RINDE 18 PORCIONES PROCEDIMIENTO Precalentar el horno a 190º C. En un procesador de alimentos colocar la harina simple y el azúcar glass; proceder hasta integrar. agregar l...
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Tiempo de preparación: 20 min Ingredientes 270 g de nueces de macadamia sin sal, molidas 100 g de azúcar glass pura 100 g de azúcar superfina 6 cucharaditas de claras de huevo 1 cucharada de café instantáneo en polvo, disuelto en 1 cucharada de agua caliente Gotas de extracto de vainilla  Papel arroz para repostería RINDE 36 PORCIONES En un procesador de alimentos colocar las nueces de macadamia molidas, azúcar glass y azúcar superfina. Procesar hasta integrar.  Con la máquina encendida, agregar lentamente la clara de huevo. Procesar hasta la mezcla se mantenga unida. Dividir la mezcla a la mitad y colocar en dos tazones. Agregar el extracto de vainilla a la otra porción. Amasar hasta integrar. Forrar con papel arroz un molde cuadrado poco profundo para pastel de 18 cm. Presionar la mezcla sabor café firmemente sobre el molde. Presionar la mezcla sabor vainilla sobre la superficie. Tapar ligeramente con papel encerado. Refrigerar durante toda la noche o has...
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