Mazapán de nueces de macadamia y café

Tiempo de preparación: 20 min

 Ingredientes

  • 270 g de nueces de macadamia sin sal, molidas
  • 100 g de azúcar glass pura
  • 100 g de azúcar superfina
  • 6 cucharaditas de claras de huevo
  • 1 cucharada de café instantáneo en polvo, disuelto en 1 cucharada de agua caliente
  • Gotas de extracto de vainilla 
  • Papel arroz para repostería
RINDE 36 PORCIONES

  1. En un procesador de alimentos colocar las nueces de macadamia molidas, azúcar glass y azúcar superfina. Procesar hasta integrar.  Con la máquina encendida, agregar lentamente la clara de huevo. Procesar hasta la mezcla se mantenga unida.
  2. Dividir la mezcla a la mitad y colocar en dos tazones. Agregar el extracto de vainilla a la otra porción. Amasar hasta integrar.
  3. Forrar con papel arroz un molde cuadrado poco profundo para pastel de 18 cm. Presionar la mezcla sabor café firmemente sobre el molde. Presionar la mezcla sabor vainilla sobre la superficie. Tapar ligeramente con papel encerado. Refrigerar durante toda la noche o hasta el momento de usar.
  4. Para servir, retirar el papel encerado. Cortar en cuadros de 3 cm o en la forma deseada.



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Mazapán de nueces de Macadamia y Café

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Tiempo de preparación: 20 min Ingredientes 270 g de nueces de macadamia sin sal, molidas 100 g de azúcar glass pura 100 g de azúcar superfina 6 cucharaditas de claras de huevo 1 cucharada de café instantáneo en polvo, disuelto en 1 cucharada de agua caliente Gotas de extracto de vainilla  Papel arroz para repostería RINDE 36 PORCIONES En un procesador de alimentos colocar las nueces de macadamia molidas, azúcar glass y azúcar superfina. Procesar hasta integrar.  Con la máquina encendida, agregar lentamente la clara de huevo. Procesar hasta la mezcla se mantenga unida. Dividir la mezcla a la mitad y colocar en dos tazones. Agregar el extracto de vainilla a la otra porción. Amasar hasta integrar. Forrar con papel arroz un molde cuadrado poco profundo para pastel de 18 cm. Presionar la mezcla sabor café firmemente sobre el molde. Presionar la mezcla sabor vainilla sobre la superficie. Tapar ligeramente con papel encerado. Refrigerar durante toda la noche o has...
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